如果说广东是一块美食高地，那么，顺德无疑是这块高地里的金字塔尖。双皮奶、陈村粉、鱼饼、牛乳、鸡鱼、凉茶等美食数不胜数，引来无数人前来打卡。

　　，这里有92岁爷爷上楼健步如飞、95岁奶奶耳聪目明，在这里，长寿的历史有着近600年的时间，是什么造就了顺德人的“长寿体质”？快跟着专家一起来看看吧~

　　说到顺德，就不得不提凉茶。很多人以为大人才爱喝凉茶，但是来到顺德的凉茶铺，我们发现无论男女老少都爱喝，而且喝凉茶之前还有一个

　　，即在喝凉茶之前先看舌象，通过对舌象的观察，辨别每个人的体质，从而选择适合体质的不同凉茶。①

　　可以帮助健脾和胃、理气燥湿，其表皮颜色越深，即存放时间越长、质量越好。建议选择三年以上的陈皮，8种类黄酮含量比新鲜陈皮明显更高。

　　可以帮助消暑祛湿、化浊，而佩兰的行气效果更强，两位药材相配合，可以起到协同增效的作用。2、凉茶要热喝

　　饮用凉水2分钟后，体表温度由31.3℃升高到32.9℃，不降反升。由此可以看出，凉茶热喝，可以通过发汗的方式，达到降温解暑的效果。

　　顺德人对鸡的偏爱，体现在对于做法的多样上，会切丝、切肉、清炖、红焖，还有汽锅蒸。在这么多种烹饪方式中，要问最具顺德特色的，就不得不提这道

　　，然后再加入各种有养生功效的中药材，有红枣、党参、沙参、玉竹，还有五指毛桃。然后把鸡肉放在锅上，用

　　解表、散寒、温中止呕、温肺化痰的作用。而鸡肉是肉类中性质比较平和的，可以帮助温中健脾益气。健脾的鸡肉和温补阳气的生姜搭配，使得脾气健运了后，能把生姜补充的阳气更好地运送到全身。

　　92岁的杨爷爷号称“大力爷爷”，爬楼梯健步如飞，干活也不含糊；95岁的陈奶奶经常会下地干农活，做起针线活也是耳聪目明。

　　。这种瓜外形有点像老鼠，削皮后里面的瓜肉是翠绿的，跟翡翠一样。吃的时候要去皮去籽，口感松软，有一点香甜的感觉。

　　。冬瓜可谓全身都是宝，有助于清热祛暑，尤其适合夏天食用。除了老鼠瓜，顺德当地人还喜欢“虫美食”，尤其是一种生长在水里、颜色黑乎乎、浑身甲壳、有点像蟑螂的虫——

　　在顺德，吃龙虱的方法有很多种，椒盐、煲汤、卤水煮都可以。吃之前把甲壳剥开，去掉翅膀、头部和肠子，就可以一口吃下去了。吃起来口感鲜美，像蟹膏一样。

　　在秦汉时期的《神农本草经》中，对于数十种的虫类药物进行了详细的描述和记载；到东汉的《伤寒论》，记载了虫类药在内科和妇科中的应用，集中收录了7首以虫类药作为君药的处方。

　　的作用，所以在风湿类疾病和骨科疾病里面也是非常常用的。在抗肿瘤、抗邪治疗方面，也发挥了很大的作用。

　　。因此，我们日常可以适当食用龙虱这样相对平和的虫药，但是要注意，食用的频率不能过高。除了龙虱外，蚕蛹也适合我们食用，其蛋白质含量丰富，